Kikil Gulai Merah

Responsif

Bahan-bahan

 

1. 1/2 kg kikil tebal,potong2 rebus hingga empuk, tiriskan sisihkan
2. 8 butir bawang merah
3. 5 butir bawang putih
4. 1 sdm ketumbar
5. 5 kemiri sangrai
6. 2 cm kunyit sangrai
7. 1 gengam cabai kriting atau sesuai selera
8. 3 buah bunga lawang
9. 3 buah cengkeh
10. 3 kapulaga
11. 2 serai geprek
12. 4 cm lengkuas, geprek
13. 2 cm jahe, geprek
14. 5 lembar daun jeruk buang tulang daun
15. 3 lembar daun salam
16. 1 santan instan
17. 3 gelas air kurleb 600ml
18. 1 sdm gula merah
19. 1 sdm garam
20. optional Kaldu bubuk
21. secukupnya Gula pasir

 

 

 

 

 

Langkah - Langkah

1. 1. Bumbu dihalusakan : duo bawang, kunyit, cabe, ketumbar, kemiri

   2. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu geprek, rempah2 dan daun2

   3. Tumis hingga harum dan bumbu matang

   4. Masukkan air, tunggu hingga mendidih, masukkan santan, aduk hingga kuah mendidih, masukkan kikil, gula garam, kaldu

   5. Tunggu hingga bumbu meresap, kuah mengental dan berkirang, koreksi rasa
2. 6. Jika sudah pas bisa lgsg disantap

   7. Ini sy bikin sp kuahnya kentel bgt, jd hampir sat dan bumbunya uda meresap bgt

Iklan 336x280

Share this post